Chaharshanbe Souri et Norouz au restaurant le Safran à Nice
Le 18 mars est le jour de deux fêtes iraniennes phares : Chaharshanbe Souri, la fête du feu et Norouz, le Nouvel An Perse.
Ces célébrations ancestrales sont le moment idéal pour découvrir la culture iranienne et partager des moments conviviaux inoubliables au restaurant Le Safran sur le port de Nice (06).
Chaharshanbe Souri, une célébration du renouveau et de la purification
Chaharshanbe Souri peut être traduit par "mercredi rouge" est une fête iranienne millénaire qui est célébrée la veille du dernier mercredi de l'année persane. Cette nuit de fête et de festivités est marquée par l'organisation de feux de joie, des chants et des pétards pour représenter le renouveau et la purification pour la nouvelle année qui s'annonce.
Traditionnellement, les Iraniens se rassemblent pour sauter au-dessus des feux de joie tout en récitant des poèmes et en exprimant les voeux qu'ils ont pour l'année à venir.
Le rituel de Chaharshanbe Souri permet de se débarrasser des mauvais esprits, du mauvais oeil et des malheurs qui ont pu se produire lors de l'année écoulée et d'accueillir les bras ouverts le Printemps avec joie et positivité.
Norouz, la fête du Nouvel An Perse
L'autre fête iranienne incontournable est Norouz, la célébration du Nouvel An Perse remontant à plus de 3 000 ans qui vient marquer l'Equinoxe de Printemps.
Ici, on célèbre l'éveil de la nature, le tromphe de la lumière sur l'obscurité de l'Hiver et le renouveau de la vie.
Dans la tradition iranienne, les familles se retrouvent autour de la table du Haft Sin, une table dressée avec 7 éléments dont le nom commence par la lettre "S" en persan, chacun représentant un aspect de la vie :
- Sabzeh : les pousses de blé ou de lentilles pour symboliser la renaissance ;
- Samanu : le pudding au germe de blé pour rappeler la richesse ;
- Sib : la pomme qui vient représenter la beauté ;
- Senjed : l'olive sauvage qui symbolise l'amour ;
- Sir : l'ail pour représenter la santé :
- Somagh : le sumac pour rappeler la vertu de la patience ;
- Serkeh : le vinaigre pour symboliser la sagesse.
Les festivités de Norouz durent 13 jours, une vraie période de joie, de convivialité, de partage et de retrouvailles familiales pour fêter l'arrivée du Printemps.
Le restaurant Le Safran à Nice : un voyage culinaire au coeur de l'Iran
Envie de découvrir les saveurs ennivrantes de la gastronomie iranienne ? Direction notre restaurant Le Safran implanté sur le port de Nice, dans les Alpes-Maritimes (06) pour vivre une expérience culinaire mémorable et authentique dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
Le 18 mars, nous vous proposons 2 menus pour Chaharshanbe Souri :
- Ash ou 1 entrée + koubide + thé + dessert à 35 € ;
- Ash ou 1 entrée + jouje + thé + dessert à 39 €.
Le reste de l'année, via nos formules et notre service traiteur, nous mettons en avant les saveurs riches et variées de la délicieuse cuisine iranienne. Venez déguster les plats traditionnels iraniens avec nos brochettes de viande, notre Kashke Bademjan ou encore notre Bastani Paloodeh.
Laissez-vous transporter par les saveurs et les parfums envoûtants des épices orientales comme le safran, les herbes aromatiques et découvrez la richesse de la cuisine persane.
Venez partager avec nous un moment de joie et de convivialité et plongez au coeur des traditions persanes pour un voyage culinaire à Nice dont vous vous souviendrez longtemps !